تحويل الكوب إلى ملليلتر: الطهي والخبز وقياس المشروبات

الكوب الأمريكي الواحد يساوي 236.588 مليلتر بالضبط. هذا هو المعيار القانوني المستخدم في الوصفات الأمريكية وملصقات التغذية. ومع ذلك، الكوب المتري (المستخدم في بعض البلدان الأوروبية) يساوي 250 مليلتر. تأكد دائماً من نوع قياس الكوب الذي يستخدمه مصدر وصفتك، حيث أن الفرق البالغ 13.4 مليلتر يؤثر بشكل كبير على نتائج الخبز. للحساب الذهني السريع: 1 كوب ≈ 240 مل، لكن استخدم 236.588 مل للدقة في الخبز.

تم توحيد الكوب الأمريكي (236.588 مل) في عام 1896 كـ 1/16 من الجالون الأمريكي، والذي يسبق اعتماد النظام المتري في الطبخ الأمريكي. معظم البلدان اعتمدت النظام المتري في القرنين التاسع عشر والعشرين وتستخدم إما قياسات المليلتر المباشرة أو الكوب المتري (250 مل). حافظت الولايات المتحدة على نظامها التقليدي للطبخ رغم اعتماد النظام المتري في العلوم والتجارة. هذا التباعد التاريخي يعني أن الوصفات الأمريكية والأوروبية تتطلب تحويلاً.